domingo, 10 de fevereiro de 2013

- Compota de Laranja em Dia de Inverno


Antes de ontem resolvi fazer uma compota de laranja,
pois as laranjas cá do quintal são muitas....
É um doce que demora um bocadinho de tempo, mas não é difícil.

Assim coloquei as mãos na massa, opppp, nas laranjas.....

A receita foi mais ou menos assim.....

Separei 2,4 kgs de laranjas...
Lavei bem..
Depois cortei em 4 meias luas
sendo que depois cortei em tirinhas muito finas......
coloquei numa bacia ( alguidar) com 3 litros de água,
mais ou menos.......
Deixei de um dia para o outro, tampadinha
com um pano de prato...limpo, com certeza.

No outro dia ( ontem) levei tudo para uma panela
grande e deixei cozinhar por 1 hora,
contada a partir do momento em que começou a fervura...
Tome tento: costuma entornar...fogo baixo e atenção redobrada,
senão terá que limpar o fogão com mais afinco.....

Após esse tempo coloquei 2,4 kgs de açúcar, um pau de canela
e duas colheres de sopa de sumo de limão, começando
 a apurar em fogo lento..sempre a mexer,pois já sabe,
caso contrário, terá o fundo da panela todo
negro do queimado....e inutilizará o doce, que passará a
gosto de esturro.....quando não mais!
Continuar atenta, pois agora costuma entornar...e fogão pegajoso
não é a melhora coisa que se quer ver e depois limpar.....
Quem avisa amiga é....

Depois que atingir o ponto que melhor lhe aprouver,
transfira para potes...e bom apetite....
Esse doce fica com um gostinho agridoce.....
é muito bom para colocar em cima de uma torrada
e acompanhar uma xícara de chá.....
ainda mais num dia como hoje, em que o céu
está enfarruscado, sem sol, e um vento bem frio.....
tipicamente um dia de inverno, ainda que sem chuva...

E agora vamos às fotos......



uma torrada com o doce ou compota de laranja...

uma composição para um chá...com toradas e compota de laranja....

 a tangerineira que tenho a porta da cozinha.....e o céu enfarruscado...cinzento....
 as tangerinas..... doces...deliciosas....

e o Piloto que não me larga quando vou ao quintal.......sempre a querer miminhos...

E já agora, procurei por etiquetas de doce de laranja, mas não encontrei nada ainda...
Pelo caminho tropecei nestas lindas etiquetas com outros frutos.....
pêra, uva, e outros....
se tiver interesse vá ao endereço abaixo.

http://activa.sapo.pt/vida/novidadesactiva/2011/11/25/etiquetas-para-doces-faca-aqui-o-download


PS .- não consigo mudar o ano na minha máquina de fotografias...continua em 2012....troco...mas quando vou tirar as fotografias lá está o ano de 2012...estou a fazer alguma coisa mal feita.......uma hora acerto....

10 comentários:

  1. Que delícia! Senti o docinho delas aqui! Adorei a receita e seu quintal é encantador! beijos grandes
    Cantinho da Galega

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  2. Filomena, com o tempo tremendo que por aqui vai, só mesmo um chazinho e um doce para encher a alma.
    Nunca tinha visto doce de laranja com essa receita e o aspecto de fruta em fatias. Parece maravilhoso.
    Tive de mudar o meu novo blog em português para o blogspot. Com o sapo, as amigas não conseguiam deixar comentários. Beijinhos e bom resto de domingo.

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  3. Maria Filomena,
    esta compota de laranja me parece deliciosa!!!
    E as tangerinas... estão com uma cor linda !!!
    Nada melhor do que colher as frutas direto do pé.
    Aqui em casa temos no quintal algumas frutas. Agora esta na época das acerolas e dos maracujás .
    Minha mãe também faz doces caseiros.
    Vou mostrar a sua receita da compota de laranja pra ela .
    Minha mãe vai vai adorar !!
    Um forte abraço!

    Sonia Faria
    .

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  4. Meninha, nunca fiz compota de laranja, embora adore. É um desafio e tanto!
    O aspecto é delicioso!
    E que sorte ter laranjas no seu quintal!
    Beijinhos

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  5. Maria Filomena... você me deixou com água na boca!A-D-O-R-O doces e geleias de laranja mas, fazer? Sou preguiçosa para isso... Se bem que, já fiz doce cristalizado com as cascas da tangerina cortadas em tirinhas...huuuuummmm bom demais!Já fez este?
    Gostei também do gosto de queimado: "esturro" - uma palavra forte e que se parece bem com uma casca de queimado.
    Tem um pássaro no alto do pé de tangerina?
    Bom apetite!
    Um abraço!
    Egléa

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  6. Me esqueci de mandar um chamego para o Piloto!
    Egléa

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  7. Mmmmmmmmmmm c'est bon bonne journée Marie-Claire

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  8. Olá, parabéns pelo blog!
    Se você puder visite este blog:
    http://morgannascimento.blogspot.com.br/
    Obrigado pela atenção

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  9. Que bela ideia para as minhas laranjas!
    Também dá para as tangerinas?
    E a casca também faz parte do doce certo?
    Hoje dia de carnaval, quem sabe não faço a experiência.
    Beijinhos

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  10. Esse doce de laranja tem um óptimo aspecto. E esse cachorro parece estar a rir-se da vida: adorável!
    manela

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abraços de Maria Filomena