- Massada de Bacalhau

Massada é uma forma bem portuguesa
de fazer macarrão ou massa se preferirem.

Enquanto na forma brasileira, faz-se o molho,
coze-se o macarrão em separado,
e que depois de escorrido é juntado ao molho,
na forma portuguesa de fazer macarrão ou massada,
faz-se diferente.
Esse prato foi feito hoje cá em casa para o o almoço.

Decidi compartilhar com vocês a receita,
 para quem ainda não a conhece.

Vamos a ela...

Ingredientes:

- dois tomates grandes bem maduros
( aproveitei os tomates da horta cá de casa
que sobraram do verão e que congelei)
- 1 cebola grande
-5 ou 6 dentinhos de alho
- 1/4 de pimentão vermelho
-1/4 de pimentão verde
- azeite a gosto.
- bacalhau cortados em quadrados de mais ou menos 3 a 4 cm.
(aproveitei as partes menos nobre do bacalhau, mais estreitas.
deixando os lombos para outros pratos)

- Modo de Fazer

- primeiro coloco  o alho e a cebola picados bem pequenos
na panela juntamente com o azeite e deixo apurar bem até que a cebola
esteja transparente.
- a seguir junto o tomate sem pele , e os dois tipos de  pimentão
 cortados bem miudinhos...deixo apurar bem.
- junto 200 ml de cerveja e meio litro de água a ferver
e uma pitada de ervas da Provence ( se não tiver não tem importância)
e o bacalhau aos quadrados.
Coloque sal a gosto..
( Tenha cuidado que o bacalhau, mesmo demolhado, sempre tem sal ).
As vezes também coloco um cálice de vinho branco seco
(esqueci desse detalhe desta vez)

De seguida coloque o macarrão a seu gosto....pode ser pequeno como grande.
Eu hoje aproveitei um macarrão que já tinha cá em casa, de tamanho para o maior.

Se for necessário,  coloque mais água quente....aos poucos...

Assim que o macarrão cozinhar, acrescente salsa a gosto...
ou coentros para quem gosta ( eu detesto essa erva)...
e também para quem gosta, um pedacinho de malagueta
(eu dispenso)...

Cá em casa comemos esta receita em prato fundo,
para ao final aproveitar o caldo que fica no fundo do prato.


Bom apetite....



quer ver as fotos???

 aqui só o refogado com água e a cerveja....

 aqui já tinha colocado o bacalhau e o macarrão

e no prato pronto para ser saboreado....estava uma delícia, ainda mais num dia como este de outono,
em que o inverno dá o ar de sua graça, com chuva, frio e céu cinzento......

Bom dia para todas.....

- Bicos de Crochet em Bate Mãos - Ganchillo

 Bicos de Crochet! 

 Barradinhos de Crochet! 

São simples, super simples,  mas dão um toque pessoal
 nas toalhinhas turcas  para a cozinha,
as famosas Bate Mãos no Brasil.
Não são panos de prato,
que fique bem claro, ainda que seja utilizadas na cozinha,
servem para a cozinheira limpar as mãos.

Comprei há dias os paninhos já bordados a máquina.

E nesta semana fiz os barradinhos.
Mais simples impossível.
Vamos a eles.

 os Bate Mãos prontos.

 biquinhos simples que fiz na margem oposta ao bordado

 no pano com as cerejas fiz este bico com linha bordeaux.

barradinho feito no pano com a carrocinha de abóboras.

Desejo a todas um Bom Domingo,
com a Paz de Deus!

Maria Filomena

- Peras Bêbadas como sobremesa

Entre as sobremesas que gosto de fazer, e é claro, de saborear
estão as Pêras Bêbadas...

É uma sobremesa super fácil, rápida e saborosa.
Foi o que eu fiz hoje...e o pessoal gostou.

A receita???? Faço a olho....Como????
 já há muito tempo que não uso medidas.
Descasco as pêras, deixando o cabinho.
Estas são da variedade Pêra Rocha.
Coloco na panela, cubro com vinho tinto
( da produção do meu marido) e açúcar a gosto.
Para estas doze coloquei mais ou menos 400 gramas de açúcar,
 mas um pauzinho de canela ( se quiser).
Coloquei ainda um copo de água.
Foi para o fogo lento, bem lento,
mexendo de vez em quando para não queimar.
E quando estiver macia, mas ainda firme, desligo o fogo...
De um dia para o outro, ficam ainda mais gostosas.
No verão é uma óptima sobremesa, gelada, acompanhada
de uma bola ( ou duas) de sorvete de baunilha.
É comer e chorar por mais...

 ainda quentes a boiarem na calda de vinho e açúcar....
majestosas, redondas, convidativas....

 e já agora mostro para vocês mais uma das minhas "artes".
Fiz uma pega de cozinha com as ourelas que tiro dos tecidos que utilizo .
Como é que fiz???
Tinha cá em casa uma t-shirt branca do meu marido,
da qual quis tirar uma nódoa..
Tirei a nódoa e o pedaço de tecido onde estava a dita nódoa...
Estando estragada somente numa parte, mas ainda boa no restante,
e não podendo ser usada ao fim a que se destinava inicialmente,
resolvi aproveitá-la e cortei em quadrados.
Juntei um quatro desses quadrados a um quadrado de manta acrílica, passei o
ponto ziz-zag em volta e depois fui costurando tira por tira em cima.
No verso utilizei um tecido que tinha cá em casa, em azul.
Finalmente passei um viés pelo método francês...
E assim surgiu uma pega de cozinha.
Nada se perde...
De um limão fiz uma limonada....

 o verso da pega de cozinha...

detalhe das ourelas costuradas enviesadas...
Em cima uma pequena taça em forma de coração que comprei em Tomar,
numa casa localizada na Corredoura, que se não me engano, chama-se
Rosa Chá, onde, para além de venderem peças lindas,
 também servem chá, café, com bolo, compotas, etc........,
Na taça e em cima da pega, o meu chocolate preferido:
Mon Cherry, recheado com cerejas e licor de cerejas...huuuuummmmmm

mais de perto....
Agora já sei, quando tiver que tirar as ourelas,
 vou tirar com um pedacinho maior de tecido,
pois dessa forma aproveito melhor....

Por já, votos de um feliz domingo...